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       南昌大學聶少平教授來我校作學術報告
     
    作者:劉長青       審核:劉飛       文章來源:海洋與生物工程學院        點擊數:       發布時間:2019-12-27 09:55:07
     

     12月23日上午,在北校區海洋與生物工程學院會議室,南昌大學聶少平教授作題為“鐵皮石斛在功能食品中的潛在開發應用”的學術報告。報告會由海洋與生物工程學院院長余曉紅主持,學院相關專業師生參加。 

    聶少平教授針對鐵皮石斛在功能食品中的潛在開發應用進行了介紹。他指出,根據大數據顯示,中國有75%的人口處于亞健康狀態,慢性病的死亡人數占比為86.6%,秉承“寓醫于食”“醫食同源”的古話,功能食品將越來越受歡迎。鐵皮石斛,2018年被列入藥食同源名單,有著“救命仙草”的美譽。鐵皮石斛含有豐富的多糖物質,均有體外免疫調節活性,對結腸具有保護作用,對結腸炎小鼠有抗炎作用,對糖尿病大鼠基礎指標、脂代謝、腸道菌群及其代謝產物均有積極的影響,另外,聶教授對基于構效關系探究鐵皮石斛多糖結構與免疫調節活性關系的研究進展進行了闡述。報告會后,參會師生積極互動,并就相關科研項目申報等若干問題進行了提問,聶少平教授結合自身的研究經驗作了詳細解答指導。

    聶少平,博士,二級教授,江西省高等學校“井岡學者”特聘教授,博士生導師,現任南昌大學食品學院副院長。享受國務院特殊津貼專家,國家自然科學基金杰出青年基金、優秀青年基金項目獲得者,科技部中青年科技創新領軍人才,教育部新世紀優秀人才,江西省主要學科學術帶頭人,江西省百千萬人才工程人選,Wiley旗下期刊Food Frontiers共同創刊主編,Elsevier旗下期刊Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre副主編,中國食品科學技術學會理事。主要從事食品化學與營養、食品復雜碳水化合物(主要為生物活性多糖與膳食纖維)等領域的研究工作。近年主持或參與了國家自然科學基金、國家重點研發專項、863、973、國家科技支撐計劃等16項國家級課題,在本領域主流期刊發表SCI收錄論文170多篇,被引5000多次,h-index為38,獲發明專利授權28件,應邀在Elsevier出版集團和科學出版社合著學術專著2部,獲2016年國家科技進步獎二等獎、2014和2017年度江西省自然科學一等獎、2018年度江西省科技進步一等獎、2017年中國食品科學技術學會杰出青年獎、2014和2018年度國家級教學成果獎二等獎等10多項獎勵,入選科睿唯安2018、2019年度全球“高被引科學家”榜單。

     
    責任編輯:劉濤        

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